Rezepte
Ofengemüse mit Feta
Kochzeit
1 Stunde
Level:
leicht
Zutaten
2 Paprika
1mittelgroße Zucchini
1mittelgroße Aubergine
200 g Tomaten
Zweig Rosmarin
Thymian
1- 2 Zehe Knoblauch
½TL Salz
1 Prise Zucker
1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer
4- 5 EL Olivenöl
200g Feta
Zubereitung
Die Paprika waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1 cm große Scheiben schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, ebenso längs halbieren und in 1 cm große Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Die Kräuter waschen, abtropfen lassen, Blätter bzw. Nadeln vom Stängel abstreifen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken oder pressen.
Das Gemüse in einer Schüssel mit den Kräutern, Knoblauch, dem Salz, dem Zucker, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Den Ofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Frischekick
Fein abgeriebene Zitronenschale gibt deinem Ofengemüse eine besonders frische Note. Dazu eine unbehandelte Zitrone waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und unter die Marinade geben.
Den Feta aus der Lake nehmen, mit Küchenkrepp abtupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Feta darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 -30 Minuten backen. Guten Appetit!
