top of page
Rezepte
Mangold Gratin
Kochzeit
1 Stunde
Level:
leicht
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
100 g Parmesan
1000 g Mangold, jung
9 Eier
150 g Weizenmehl, halbgriffig, z. B. Type 1050
750 ml Milch, fettarm
150 g Ricotta
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Außerdem
2 EL Olivenöl, zum Fetten der Form
Zubereitung
Mangold klein schneiden inklusive der Stängel und kurz im heißen Wasser dünsten abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen. Eier mit Mehl, Milch, Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und den Olivenöl mit Mixer mischen und dem Mangold in der Auflaufform umrühren.
Bei 180 grad ca. 40-45 min im Backofen backen.
bottom of page